Перец пиппали - это пряность с острым, жгучим вкусом и ярким, интенсивным, слегка хвойным ароматом с нотами имбиря, мускатного ореха и мускатного цвета. Он может заменять в блюдах чёрный перец или душистый перец, но добавлять его нужно в меньших количествах. Перец пиппали добавляют в супы, овощные блюда, крупяные гарниры, чаи, сиропы, соки. Он оказывает стимулирующее, противовоспалительное, обезболивающее, отхаркивающее, ветрогонное, противоаллергическое, глистогонное и тонизирующие действие. Пиппали является сильным стимулятором пищеварительной системы.